成都家常菜做法大全，四川成都家常菜做法大全

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本文目录

1. 黄香肉做法
2. 红焖黄焖油焖区别
3. 焖狗肉的焖狗做法，焖狗肉怎么做好吃
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黄香肉做法

材料：五花肉600g

调料：黄酒 ，草菇老抽，黄焖红腐乳，狗肉糖适量

做法 ：1.准备好所有食材，家大全先将五花肉洗净沥干水分后切成3厘米厚的法黄方块 。

2.起锅 ，焖狗热锅 ，家常倒入的做法少量油，当油温升至5成热时，黄焖下入五花肉，炒至转色 ，放些黄酒 ，翻炒几下 ，放水至没过五花肉，大火烧开 。

3.拿一或两块红腐乳 ，捣碎用水调匀，放至锅里，与五花肉搅匀，小火焖约25分钟 。

4.放入老抽，再焖5分钟，放入少量的糖，炒匀，起锅 ，开吃。

红焖黄焖油焖区别

区别是：主调料不同。

红焖：用汤色或酱油作为主调料烹制出菜肴 ，如，红焖羊肉、红焖狗肉等 。

黄焖：以黄酒为主调料烹制出的食品 ，如
，黄焖鸡 、黄焖鱼等。

油焖：是通过油爆炸（半熟）后  ，再用各类料汤焖熟的食品 ，如油焖大虾、油焖牛蛙等。

焖狗肉的做法
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黄焖狗肉步骤1将狗肉入清水盆中漂洗干净步骤2锅坐火上，加清水烧开，将狗肉入开水锅中焯过 ，抹上白酱油，叉到铁叉上步骤3用木炭生火
、视烟走后
，将铁叉就火翻烤至金黄色待用步骤4将锅坐火上，加熟猪油烧热
，投入花椒，炸出香味，再将花椒粒捞出步骤5然后加入各种调料、肉汤和烤好的狗肉 ，加锅盖改大火焖约30分钟步骤6黄焖狗肉的做法大全再加淀粉翻搅两下，盛入大盘内 ，用力划开皮即可食用烹饪技巧大火烧开 ，小火焖酥，约1小时左右，风味另是一格

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。

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