扇贝裙边的家常做法  ,扇贝裙边的家常做法大全

  发布时间:2025-06-10 15:46:34   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 炖猪骨头炖肌家常做法
  2. 猪脊骨炖人参的炖脊大全炖脊大全做法
  3. 十大名菜炖大骨头

炖猪骨头炖肌家常做法

主料 :排骨500g,鸡腿2个

辅料:食用油半匙 ,骨的骨纯净水1500g

调料 :葱小许 ,做法做法做法做法姜小许,家常家常花椒小许 ,窍门八角小许

制作方法  :

1.排骨和鸡腿化冻。

2.鸡腿去皮和排骨一起冷水下锅焯水。

3.水开1分钟即可,洗净浮沫备用 。

4.切葱姜取花椒八角。

5.热锅冷油。

6.油热放鸡腿排骨翻炒均匀。

7.放食盐 、葱姜等及生抽 。

8.炒均匀。

9.放纯净水。

10.倒入砂锅 。

11.大火煮开10分钟 ,改中小火炖50分钟即可 。

猪脊骨炖人参的做法

用料

人参一根

猪脊骨两根

红枣五个

枸杞适量

味精适量

盐适量

做法步骤

步骤1

在汤锅中装入适量水 ,放入切好的姜片 ,先将水烧热

步骤2

首先将鲜人参洗干净 ,在人参上划几刀,以便入味发挥完全 。再将红枣枸杞洗干净 。最后把排骨过一道水

步骤3

等汤锅里水沸腾之后 ,放入猪脊骨和红枣枸杞一起炖。先大火,水再次沸腾之后就小火炖40分钟 ,放入味精和盐即可  。

十大名菜炖大骨头

食材 :

4斤猪脊骨 ,生姜片 、葱段、香叶 、干辣椒 、桂皮 、八角、花椒、料酒  、2罐330ml啤酒、一碗酱料(2小勺盐 、3勺蚝油、3勺生抽、3勺老抽 ,1勺糖,3勺东北豆瓣酱)

十大名菜炖大骨头的做法:

1 、先将猪脊骨用凉水清洗干净 ,洗去碎骨头渣和血水后备用 。

2、起锅烧水 ,将洗净的骨头凉水下锅进行焯水,在锅中放入姜片 、葱段、料酒去腥 。

3、开中火煮 ,水开5分钟后,撇去浮沫。

4、将焯好的骨头捞出 ,用温水洗去表面浮沫,洗净的骨头放回锅中备用 。(还是之前的大锅,锅刷洗干净了)

5 、准备一个炒锅,不粘锅为宜,起锅烧少许油 ,油热下入调料爆香。此刻没有放入冰糖 ,冰糖稍后放入 。

6、待配料爆炒出香味后 ,将准备好的酱料倒入锅中翻炒,再将2罐(330ml)啤酒和300ml清水倒入锅中,一起煮3分钟。

7 、将做好的酱料水全部倒进装有大骨头的锅中,加入提前准备好的少许冰糖 ,开火炖煮2个小时。

8、当炖煮1小时后,先尝一下肉和汤汁的咸淡,根据自己口味适当地调整一下。然后中火转小火继续炖煮1小时  ,汤汁渐收浓稠  ,大骨头炖至熟透软烂就可以出锅啦。

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